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臭粉
暂无解析
1、臭粉受热分解后产生（）虽极易挥发，但成品中仍可残留，从而给成品带来不良风味。
臭粉受热分解后产生（）虽极易挥发，但成品中仍可残留，从而给成品带来不良风味。AA、碱味BB、酸味CC、氨味DD、气味
2、臭粉的学名是（）
臭粉的学名是（）A氯化钠B碳酸钠C碳酸氢胺
3、化学膨松面坯中正常的臭粉用量应为（）。
化学膨松面坯中正常的臭粉用量应为（）。
4、臭粉在空气中不易风化。
臭粉在空气中不易风化。A正确B错误
5、化学膨松面坯中正常的臭粉用料应为0.7%。
化学膨松面坯中正常的臭粉用料应为0.7%。A正确B错误
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