俄式服务中,应从客位的()按逆时针方向绕台给宾客派菜。
- A右侧
- B左侧
- C前侧
- D后侧
俄式服务中,应从客位的()按逆时针方向绕台给宾客派菜。
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1、每一间房间在抹尘、检查房间和卫生间的设备用品时,应从房门口开始,按照顺时针方
每一间房间在抹尘、检查房间和卫生间的设备用品时,应从房门口开始,按照顺时针方向绕圈进行。()A正确B错误
2、俄式服务中,服务员呈送空盘的方向及顺序、手托大银盘为客人分菜方向及顺序、席间
俄式服务中,服务员呈送空盘的方向及顺序、手托大银盘为客人分菜方向及顺序、席间服务酒水和撤盘的方向及顺序分别是()。A左侧顺时针、右侧逆时针、右侧B左侧逆时针、右侧顺时...
俄式服务的成本()法式服务的成本。A小于B大于C大于或等于D等于
4、西餐接受点菜时,服务员应从主人()的客人开始,按顺时针方向轮流接受每位客人点
西餐接受点菜时,服务员应从主人()的客人开始,按顺时针方向轮流接受每位客人点菜。
5、俄式服务中除黄油、面包、色拉从客人左侧上之外,其余菜肴和酒水都用右手从宾客右
俄式服务中除黄油、面包、色拉从客人左侧上之外,其余菜肴和酒水都用右手从宾客右边送上。A正确B错误
6、俄式服务起源于俄国,因其简单、速度快,而显示出它的优越性。现今有些豪华饭店中
俄式服务起源于俄国,因其简单、速度快,而显示出它的优越性。现今有些豪华饭店中也采用这种服务方式。下列关于俄式服务说法正确的有()。A俄式服务又称家庭式服务B注重在客人...