下列属于开餐期间的生产管理工作的是（）
- AA、菜点的装饰与点缀用品到位
- BB、调料和汤料添足备齐
- CC、检查关照重点客情
- DD、及时进行彻底的垃圾卫生处理
问题
下列属于开餐期间的生产管理工作的是（）
参考解析：
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分类：现代厨房管理题库,管理学题库
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