大米、小麦、玉米和大豆4种原料中的蛋白质有何特点？是否有加工方面的指导意义？

1、五粮液是选用大米、玉米、高梁、（）五种粮食为基本原料酿制的。

五粮液是选用大米、玉米、高梁、（）五种粮食为基本原料酿制的。AA、小米、黑米BB、小麦、糯米CC、小麦、小米DD、糯米、黑米

2、计算题：以玉米（粗蛋白质8.0%）、大豆粕（粗蛋白质43.0%）为原料，配制

计算题：以玉米（粗蛋白质8.0%）、大豆粕（粗蛋白质43.0%）为原料，配制粗蛋白质含量为20.0%的混合料。

3、判断下列作物属于哪种繁殖方式？ 小麦、水稻、大麦、大豆、玉米、甜菜、向日葵

判断下列作物属于哪种繁殖方式？小麦、水稻、大麦、大豆、玉米、甜菜、向日葵、黑麦、高粱、棉花

4、山东景芝酒业的“一品景芝”酿酒原料有大米、糯米、小麦、玉米和（）

山东景芝酒业的“一品景芝”酿酒原料有大米、糯米、小麦、玉米和（）AA、芝麻BB、高粱CC、葡萄DD、苹果

5、大米、小麦、玉米这三种主要谷物蛋白质的氨基酸组成与营养价值如何？

大米、小麦、玉米这三种主要谷物蛋白质的氨基酸组成与营养价值如何？

6、五液酒以糯米、大米、（）、小麦及玉米等为酿酒原料制成。

五液酒以糯米、大米、（）、小麦及玉米等为酿酒原料制成。