检测苯甲酸山梨酸的水浴温度是（）。

1、采用薄层色谱法检测食品苯甲酸和山梨酸时，为防止样品制备过程中出现乳化现象，通

采用薄层色谱法检测食品苯甲酸和山梨酸时，为防止样品制备过程中出现乳化现象，通常采用何种溶液沉淀蛋白质（）A乙醚B盐酸C碱式硫酸铜溶液D氢氧化钠E碳酸钠溶液

2、为什么说苯甲酸（盐）和山梨酸（盐）是酸性防腐剂？

为什么说苯甲酸（盐）和山梨酸（盐）是酸性防腐剂？

3、防腐剂，如山梨酸、苯甲酸，不能在（）产品中添加。

防腐剂，如山梨酸、苯甲酸，不能在（）产品中添加。

4、采用薄层色谱法检测食品苯甲酸和山梨酸时，为防止样品制备过程中出现乳化现象，通

采用薄层色谱法检测食品苯甲酸和山梨酸时，为防止样品制备过程中出现乳化现象，通常采用何种溶液沉淀蛋白质A乙醚B盐酸C碱式硫酸铜溶液D氢氧化钠E碳酸钠溶液

5、薄层色谱法只能测定食品中苯甲酸、山梨酸的含量。

薄层色谱法只能测定食品中苯甲酸、山梨酸的含量。A正确B错误

6、气相色谱法分析山梨酸、苯甲酸时，配制其标准溶液是用（）为溶剂。

气相色谱法分析山梨酸、苯甲酸时，配制其标准溶液是用（）为溶剂。AA.乙醇 BB.（3+1）石油醚－乙醚 CC.酸化水 DD.蒸馏水