豆类营养特点？

1、简述豆类的主要营养成分及组成特点。

简述豆类的主要营养成分及组成特点。

2、豆类的抗营养因子？

豆类的抗营养因子？

3、营养学将豆类分为大豆与其他豆类，其中大豆包括（）

营养学将豆类分为大豆与其他豆类，其中大豆包括（）A蚕豆、黄豆和青豆B黄豆、黑豆和青豆C芸豆、豌豆和黄豆D绿豆、小豆和黑豆E以上都不是

4、下列对豆类营养素组成特点的描述正确的是（）。

下列对豆类营养素组成特点的描述正确的是（）。A碳水化合物含量为20％~30％，多为纤维素和可溶性糖，在体内难消化B大豆中含有丰富的维生素和矿物质，其中B族维生素和铁的含量较...

5、提高豆类营养价值的方法有（）。

提高豆类营养价值的方法有（）。A加热煮熟B加工成豆制品C水泡D发芽

6、简述豆类的营养价值。

简述豆类的营养价值。