礼仪是提高餐厅竞争力的武器。餐饮产品一般包括有形的餐饮产品和无形的餐饮产品。

1、品牌可以体现企业或产品的核心价值，是质量和信誉的保证，成为企业竞争的武器和“

品牌可以体现企业或产品的核心价值，是质量和信誉的保证，成为企业竞争的武器和“摇钱树”，是识别不同商品的分辨器。品牌的作用具体表现为对于企业的作用和对于消费者的作用两...

2、客人用餐是餐饮产品销售服务管理的中心环节，餐厅管理人员要从五个方面做好组织工

客人用餐是餐饮产品销售服务管理的中心环节，餐厅管理人员要从五个方面做好组织工作：（）；准备迎接客人；（）；加强巡视检查，做好现场指挥；掌握餐厅气氛，保证服务规格。

3、（）是企业生存和发展的首要因素，是提高企业竞争力的有力武器。

（）是企业生存和发展的首要因素，是提高企业竞争力的有力武器。AA、价格BB、品牌CC、规模DD、质量

4、菜单是餐饮市场营销的（），是餐厅产品推销的（）。

菜单是餐饮市场营销的（），是餐厅产品推销的（）。

5、只有餐厅员工服务好才能在餐饮业处于竞争的优势。只要餐厅在餐饮业处于竞争的优势

只有餐厅员工服务好才能在餐饮业处于竞争的优势。只要餐厅在餐饮业处于竞争的优势地位，餐厅的效益就好。只有餐厅的效益好，员工的待遇才能好。如果员工待遇好了，员工服务就好...

6、餐厅经营者应了解本餐厅产品和服务的价格弹性，判断其与竞争对手有多少差别，以便

餐厅经营者应了解本餐厅产品和服务的价格弹性，判断其与竞争对手有多少差别，以便制定能使本餐厅获得（）的售价。AA、合理利润BB、稳定利润CC、低成本DD、最高利润