大厨餐厅厨房（）岗位是客人对菜肴质量投诉的第一责任人

1、大厨餐厅厨师长每季度应对季节性菜单及宴会菜单进行翻新，菜肴翻新率至少达到（）

大厨餐厅厨师长每季度应对季节性菜单及宴会菜单进行翻新，菜肴翻新率至少达到（）。A10%B20%C30%D40%

2、当客人对贵餐厅的服务和菜肴表示满意，给你小费时怎么办？

当客人对贵餐厅的服务和菜肴表示满意，给你小费时怎么办？

3、餐厅领班要了解当日厨师长推荐及厨房供应的菜肴，与（）协调合作，为客人提供优质

餐厅领班要了解当日厨师长推荐及厨房供应的菜肴，与（）协调合作，为客人提供优质服务。AA、服务员BB、传菜员CC、迎宾员DD、传菜领班

4、餐厅氛围轻松，服务快捷，菜肴品种繁多，客人选择余地大的餐厅类型是（）。

餐厅氛围轻松，服务快捷，菜肴品种繁多，客人选择余地大的餐厅类型是（）。A明档型餐厅B快餐厅C自助式餐厅D餐桌服务型餐

5、大厨餐厅中，下列（）能够打印出客人所点全部菜品的点菜单。

大厨餐厅中，下列（）能够打印出客人所点全部菜品的点菜单。A收银台B冷菜间C点心间D出品督导

6、餐厅服务员要对客人所点菜肴做出回答，说（）。

餐厅服务员要对客人所点菜肴做出回答，说（）。AA、可以BB、行CC、哦DD、是