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羊肉中,又称股肉,包括三岔、元宝肉、磨裆、黄瓜条的是()。
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1、羊腰窝肉肉质差,属二级羊肉。
羊腰窝肉肉质差,属二级羊肉。A正确B错误
2、羊脊背肉包括里脊肉和外脊肉,属一级羊肉。
羊脊背肉包括里脊肉和外脊肉,属一级羊肉。A正确B错误
3、羊腰窝肉肉质老,属于()羊肉。
羊腰窝肉肉质老,属于()羊肉。A三级B一级C二级D四级
4、羊后腿外侧的肉称为元宝肉,两者之间的两条肉称为()。
羊后腿外侧的肉称为元宝肉,两者之间的两条肉称为()。A三岔B磨档C腱子肉D黄瓜条
5、牛米龙肉又称股肉,肌肉块大,属二级牛肉。
牛米龙肉又称股肉,肌肉块大,属二级牛肉。A正确B错误
6、羊胸脯肉包括前胸肉和腰窝,前胸属一级羊肉,腰窝肉属三级羊肉。
羊胸脯肉包括前胸肉和腰窝,前胸属一级羊肉,腰窝肉属三级羊肉。A正确B错误
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