自制果汁时要选择含水分较多的水果榨成汁，如西瓜、西红柿等。

1、盆栽花卉在生长（）需较多的水分。

盆栽花卉在生长（）需较多的水分。A开花期B结实期C旺盛期D后期

2、婴儿所食的粮食品种可选择玉米面、小米、高粱米等含纤维较多的品种。

婴儿所食的粮食品种可选择玉米面、小米、高粱米等含纤维较多的品种。A正确B错误

3、浓缩果汁是在原果汁的基础上去掉水分浓缩后制成，不含添加剂。

浓缩果汁是在原果汁的基础上去掉水分浓缩后制成，不含添加剂。A正确B错误

4、蔬菜、水果中含量较多的是（）。

蔬菜、水果中含量较多的是（）。A水分B脂肪C矿物质D粗纤维E维生素

5、食品雕刻的成品大多是用含水分较多的原料雕刻的，其保管方法有三种：水泡法、低温

食品雕刻的成品大多是用含水分较多的原料雕刻的，其保管方法有三种：水泡法、低温保管法和（）。AA、湿布包盖法BB、冷冻保鲜法CC、沾水保存法DD、药水保管法

6、面点装饰点缀时要避免使用含（）较多的鲜果，以免氧化变色。

面点装饰点缀时要避免使用含（）较多的鲜果，以免氧化变色。A单宁B糖分C有机酸D矿物质