自制果汁时要选择含水分较多的水果榨成汁,如西瓜、西红柿等。
- A正确
- B错误
盆栽花卉在生长()需较多的水分。A开花期B结实期C旺盛期D后期
2、婴儿所食的粮食品种可选择玉米面、小米、高粱米等含纤维较多的品种。
婴儿所食的粮食品种可选择玉米面、小米、高粱米等含纤维较多的品种。A正确B错误
3、浓缩果汁是在原果汁的基础上去掉水分浓缩后制成,不含添加剂。
浓缩果汁是在原果汁的基础上去掉水分浓缩后制成,不含添加剂。A正确B错误
蔬菜、水果中含量较多的是()。A水分B脂肪C矿物质D粗纤维E维生素
5、食品雕刻的成品大多是用含水分较多的原料雕刻的,其保管方法有三种:水泡法、低温
食品雕刻的成品大多是用含水分较多的原料雕刻的,其保管方法有三种:水泡法、低温保管法和()。AA、湿布包盖法BB、冷冻保鲜法CC、沾水保存法DD、药水保管法
6、面点装饰点缀时要避免使用含()较多的鲜果,以免氧化变色。
面点装饰点缀时要避免使用含()较多的鲜果,以免氧化变色。A单宁B糖分C有机酸D矿物质