厨房冷藏设备主要有冷冻冰箱和冷冻包仓库，温度大多设在（）

1、家用双门三星级电冰箱，冷藏室和冷冻室的温度分别是（）

家用双门三星级电冰箱，冷藏室和冷冻室的温度分别是（）AA、0～10℃、－18℃以下BB、2～8℃、－20℃以下CC、6～12℃、－16℃以下DD、4～12℃、－24℃以上

2、冰箱有冷藏箱，冷冻箱、冷藏冷冻箱三种，这是按冰箱的（）进行分类的。

冰箱有冷藏箱，冷冻箱、冷藏冷冻箱三种，这是按冰箱的（）进行分类的。

3、厨房冷藏设备温度大多设定在（）；厨房的冷冻设备温度大多设定在（）.

厨房冷藏设备温度大多设定在（）；厨房的冷冻设备温度大多设定在（）.

4、单门电冰箱（雪柜）冷藏室上方之蒸发器，是利用下列哪一项使电冰箱内部冷冻温度均

单门电冰箱（雪柜）冷藏室上方之蒸发器，是利用下列哪一项使电冰箱内部冷冻温度均匀（）A热对流B热辐射C热传导D热蒸发

5、恒温设备在西式面点中主要用于半制品的冷冻、冷藏和（）等。

恒温设备在西式面点中主要用于半制品的冷冻、冷藏和（）等。AA、搅拌BB、发酵CC、搓圆DD、调制

6、（）家用双门三星级电冰箱，冷藏室和冷冻室的温度分别是。

（）家用双门三星级电冰箱，冷藏室和冷冻室的温度分别是。AA、0～10℃、－18℃以下 BB、2～8℃、－20℃以下 CC、6～12℃、－16℃以下 DD、4～12℃、－24℃以上