有机酸类化合物与酒质的关系包括了()。
- A消除酒的苦味
- B减少或消除杂味
- C可出现甜味和回甜味
- D“喷香”的作用
有机酸类化合物与酒质的关系包括了()。
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下图表示细胞中5类化合物之间的关系,每一个椭圆形代表一种有机物,下列列出的5种化合物①一⑤的名称中最合理的是()A维生素、脂质、酶、蛋白质、激素B维生素、脂质、激素、蛋...
简要说明谷壳对酒质的影响。
3、“人工老窖”揭开了我国白酒行业应用()培养来提高酒质的技术工作的序幕。
“人工老窖”揭开了我国白酒行业应用()培养来提高酒质的技术工作的序幕。AA、霉菌BB、酵母菌CC、细菌DD、放线菌
简述瓶贮葡萄酒中影响酒质的因素。
具有较强肾毒性的有机酸类化合物是()。A咖啡酸B阿魏酸C芥子酸D马兜铃酸E桂皮酸
6、有机酸含量的高低是酒质好坏的一个标志,对酸的控制主要表现在哪两个方面?
有机酸含量的高低是酒质好坏的一个标志,对酸的控制主要表现在哪两个方面?