营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础物质（）

1、胶基糖果的主要特性有哪些？它有哪几类？试举一例说明。

胶基糖果的主要特性有哪些？它有哪几类？试举一例说明。

2、胶基糖果的制造程序主要有哪些？

胶基糖果的制造程序主要有哪些？

3、面点主坯原料中所用的食品添加剂主要有防腐剂，着色剂，香精，香料，乳化剂和膨松

面点主坯原料中所用的食品添加剂主要有防腐剂，着色剂，香精，香料，乳化剂和膨松剂等。A正确B错误

4、人体必需的营养素有哪些？糖果生产中一般强化哪种？

人体必需的营养素有哪些？糖果生产中一般强化哪种？

5、胶基糖果制造关键是什么？

胶基糖果制造关键是什么？

6、邮寄糖果、糕点等怕压的食品时，要用坚固、耐压的木箱、（）包装

邮寄糖果、糕点等怕压的食品时，要用坚固、耐压的木箱、（）包装AA、纸箱BB、瓦楞纸箱CC、钙塑箱DD、金属箱匣