搅打奶油的最佳温度是2℃-4℃，否则成品（），影响质量。

1、某小学校学生课间餐进食奶油面包，其后2～4小时，相继出现恶心，剧烈呕吐，中上

某小学校学生课间餐进食奶油面包，其后2～4小时，相继出现恶心，剧烈呕吐，中上腹剧烈绞痛，腹泻轻，体温正常或略高，卫生防疫人员到达现场后，经初步调查疑似一起食物中毒，其...

2、调制奶油胶冻时，夏天搅打奶油，要在搅拌器下用（）。

调制奶油胶冻时，夏天搅打奶油，要在搅拌器下用（）。AA、双煮法加热BB、冰水冷却CC、热水加热DD、温水预热

3、某学校食堂数十名学生在进食奶油蛋糕后2～4小时，出现恶心、剧烈呕吐，伴有强烈

某学校食堂数十名学生在进食奶油蛋糕后2～4小时，出现恶心、剧烈呕吐，伴有强烈的腹痛，水样泻，体温正常或低热，这些症状最可能是哪一种食物中毒 （ ）A沙门菌食物中毒B亚硝...

4、搅打奶油的最佳温度是20℃-24℃。

搅打奶油的最佳温度是20℃-24℃。A正确B错误

5、某小学校学生课间餐进食奶油面包，其后2～4小时，相继出现恶心、剧烈呕吐，中上

某小学校学生课间餐进食奶油面包，其后2～4小时，相继出现恶心、剧烈呕吐，中上腹剧烈绞痛，腹泻轻、体温正常或略高，卫生防疫人员到达现场后，经初步调查疑似一起食物中毒，其...

6、调制奶油胶冻时，（）搅打奶油，要在搅拌器下用冰水冷却。

调制奶油胶冻时，（）搅打奶油，要在搅拌器下用冰水冷却。AA、秋天BB、冬天CC、夏天DD、春天