艺术性是菜肴造型艺术的形式，通过造型与配色使（）达到具有一定的艺术欣赏价值。

1、菜肴造型的形式法则有几种？

菜肴造型的形式法则有几种？

2、菜肴造型艺术的构成要素可分为两大类。

菜肴造型艺术的构成要素可分为两大类。A正确B错误

3、热菜造型艺术的形式，主要是通过出菜后菜品的（）来反映。

热菜造型艺术的形式，主要是通过出菜后菜品的（）来反映。AA、造型BB、形状CC、质量DD、数量

4、造型艺术中最主要的一种艺术形式是（）。

造型艺术中最主要的一种艺术形式是（）。A绘画B雕塑C工艺美术D建筑艺术

5、实用性是菜肴造型艺术根本的（）。

实用性是菜肴造型艺术根本的（）。AA、要求BB、目的CC、原则DD、方法

6、雕塑形式是指原料经加工制作后，通过雕刻的方法构成菜肴形式，要求造型逼真、色彩

雕塑形式是指原料经加工制作后，通过雕刻的方法构成菜肴形式，要求造型逼真、色彩协调。A正确B错误