蔗糖聚酯是脂肪酸和蔗糖在催化剂存在下反应生成的，蔗糖是含有八个自由羟基的二糖

1、蔗糖聚酯

蔗糖聚酯

2、植物体内蔗糖合成酶催化的蔗糖生物合成中葡萄糖的供体是（），葡萄糖基的受体是（

植物体内蔗糖合成酶催化的蔗糖生物合成中葡萄糖的供体是（），葡萄糖基的受体是（）；在磷酸蔗糖合成酶催化的生物合成中，葡萄糖基的供体是（），葡萄糖基的受体是（）。

3、用食醋和蔗糖可以将鲜蒜腌制在成糖醋蒜，其原因是（）  

用食醋和蔗糖可以将鲜蒜腌制在成糖醋蒜，其原因是（）A醋酸与蔗糖分解后被细胞吸收B醋酸与蔗糖分子存在于细胞间隙中C腌制时间长，两种物质组缓缓浸渗入到细胞中去D醋酸杀死细胞...

4、在不添加蔗糖等非乳成分含量时，含乳饮料非脂乳固体=总固体一脂肪。

在不添加蔗糖等非乳成分含量时，含乳饮料非脂乳固体=总固体一脂肪。A正确B错误

5、高等植物体内蔗糖水解由下列哪种酶催化？（）

高等植物体内蔗糖水解由下列哪种酶催化？（）A转化酶B磷酸蔗糖合成酶CADPG焦磷酸化酶D蔗糖磷酸化酶

6、转化酶是催化蔗糖（）反应的酶。

转化酶是催化蔗糖（）反应的酶。