餐车配备的电磁炉、电炸炉、电烤箱、微波炉等餐饮炉具，使用时操作人员离岗，属于

1、DZ-4Q电炸炉的油温控制范围为50℃～100℃。

DZ-4Q电炸炉的油温控制范围为50℃～100℃。A正确B错误

2、《空调列车服务质量规范》电气化餐车电炸锅内油面高于油锅深度（）。

《空调列车服务质量规范》电气化餐车电炸锅内油面高于油锅深度（）。A二分之一B三分之一C四分之一D四分之三

3、DZ-4Q电炸炉的额定功率为4KW。

DZ-4Q电炸炉的额定功率为4KW。A正确B错误

4、油炸炉也称电炸炉，具有（）等优点。

油炸炉也称电炸炉，具有（）等优点。A方便快捷B清洁卫生C省事D省力E节油

5、《空调列车服务质量规范》中规定：电气化餐车电炸锅内油面高于1/4油锅深度，最

《空调列车服务质量规范》中规定：电气化餐车电炸锅内油面高于1/4油锅深度，最高油面高度不超过油位警告标志，油温设定值严禁超过（）℃。A100B150C200D250

6、25型餐车电热炸炉的接地电阻为（）。

25型餐车电热炸炉的接地电阻为（）。A≤4ΩB≤2ΩC≤6ΩD≤8&Omega