微生物产生初级代谢产物和次级代谢产物最佳时期是（）
- A对数期、稳定期
- B调整期、稳定期
- C稳定期、稳定期
- D调整期、对数期
问题
微生物产生初级代谢产物和次级代谢产物最佳时期是（）
参考解析：
①“微生物产生初级代谢产物”产生于生长全过程，而生长、繁殖和代谢最旺盛的时期是对数期，因此，“微生物产生初级代谢产物”最佳时期是对数期。②“次级代谢产物”产生于生长后期，在稳定期其积累达到最多，因此，“微生物产生次级代谢产物”的最佳时期是稳定期。
分类：发酵工程题库,食品科学技术题库
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