下列酿酒原料中，（）既不属于谷物类原料，也不属于水果类原料。

1、下列选项中，可用于酿酒的原料有（）

下列选项中，可用于酿酒的原料有（）A麦类B玉米C稻米D高粱E薯类

2、酿酒原料中含大量支链淀粉的有（）

酿酒原料中含大量支链淀粉的有（）AA.梗高粱BB.糯高粱CC.大米DD.糯米EE.玉米FF.小麦

3、下列散装的（）属于IMO谷物规则中定义的散装谷物。

下列散装的（）属于IMO谷物规则中定义的散装谷物。AA．大豆BB．与大豆自然特性相同的豆粕CC．面粉DD．A和B

4、谷物类酿酒原料是（）

谷物类酿酒原料是（）AA、大米、玉米、蔗糖BB、大米、玉米、高粱CC、小米、高粱、薯

5、谈谈史前谷物酿酒产生的原因。

谈谈史前谷物酿酒产生的原因。

6、谷物类酿酒原料富含淀粉，在酿酒时必须首先进行（），然后再进行发酵程。

谷物类酿酒原料富含淀粉，在酿酒时必须首先进行（），然后再进行发酵程。A蒸馏过程B提纯过程C糖化过程D陈化过程