水果和蔬菜的主要化学组成有：水、（）、色素、有机酸、维生素、矿物质等。

1、蔬菜和水果是人体获取（）的主要食品。

蔬菜和水果是人体获取（）的主要食品。AA、蛋白质BB、维生素CC、糖类DD、膳食纤维E水

2、（）的水可以清洗掉水果蔬菜表面的农药。

（）的水可以清洗掉水果蔬菜表面的农药。A酸性洗涤剂B碱性洗涤剂C中性洗涤剂

3、蔬菜和水果是人体获取（）的主要原料。

蔬菜和水果是人体获取（）的主要原料。AA、蛋白质BB、水CC、糖类DD、维生素

4、蔬菜、水果所含的膳食纤维主要有（）

蔬菜、水果所含的膳食纤维主要有（）A纤维素B半纤维素C色素D类黄酮E果胶

5、蔬菜和水果的主要卫生问题包括（ ）。

蔬菜和水果的主要卫生问题包括（ ）。A微生物和寄生虫卵污染B工业废水和生活污水污染和农药残留C腐败变质和亚硝酸盐D以上选项都正确

6、水果和蔬菜的药物消毒主要用（）

水果和蔬菜的药物消毒主要用（）A漂白粉B乳酸C氯亚明溶液D高锰酸钾