蛋白质变性的实质是蛋白质的（）被破坏。

1、蛋白质变性作用最主要的特征是（），变性作用是由于蛋白质分子中的（）被破坏，引

蛋白质变性作用最主要的特征是（），变性作用是由于蛋白质分子中的（）被破坏，引起（）。

2、变性蛋白质溶解度降低是因为蛋白质分子的电荷被中和，表面的水化膜被破坏引起的。

变性蛋白质溶解度降低是因为蛋白质分子的电荷被中和，表面的水化膜被破坏引起的。A正确B错误

3、蛋白质变性的实质是由于破坏了下列哪种键？（）

蛋白质变性的实质是由于破坏了下列哪种键？（）A疏水键B盐键C氢键D肽键E次级键

4、蛋白质变性的实质是（）

蛋白质变性的实质是（）A一级结构被破坏B氨基酸残基发生重排C空间构象发生重大变化D化学性质不发生改变E与非蛋白质相结合

5、变性蛋白中未被破坏的化学键是（）。

变性蛋白中未被破坏的化学键是（）。A氢键B盐键C疏水键D肽键E二硫键F范得华力

6、蛋白质变性的实质是由于下列哪种键被破坏（）

蛋白质变性的实质是由于下列哪种键被破坏（）A盐键B肽键C氢键D疏水键E次级键