干红葡糖酒和干白葡萄酒在工艺上的区别？

1、现代干红葡萄酒酿造的基本原理是：首先应该使糖和苹果酸分别只被酵母菌和（）分解

现代干红葡萄酒酿造的基本原理是：首先应该使糖和苹果酸分别只被酵母菌和（）分解；其次应尽快完成这一分解过程；第三，当葡萄酒中不再含有糖和苹果酸，葡萄酒才算真正生成，应...

2、对于干白葡萄酒来说，橡木片最好在（）使用。

对于干白葡萄酒来说，橡木片最好在（）使用。A发酵期间B陈酿阶段C均质阶段D冷冻阶段

3、干白葡萄酒以张家口当地优质（）葡萄为原料精制而成，具有较高的营养价值和医疗价

干白葡萄酒以张家口当地优质（）葡萄为原料精制而成，具有较高的营养价值和医疗价值，长期饮用可增进食欲，滋补身体，并有提神健体之功能。A白牛奶B龙眼C红鸡心

4、红葡萄酒和白葡萄酒的区别主要在于原料和制作工艺的不同。

红葡萄酒和白葡萄酒的区别主要在于原料和制作工艺的不同。A正确B错误

5、如何理解干红干白的“干”？

如何理解干红干白的“干”？

6、简述橡木制品在干红葡萄酒生产中的应用？

简述橡木制品在干红葡萄酒生产中的应用？