如何评价食物蛋白质的营养价值？

1、评价食物蛋白质营养价值的公式：［食物氮-（粪氮-粪代谢氮）］÷食物氮×100

评价食物蛋白质营养价值的公式：［食物氮-（粪氮-粪代谢氮）］÷食物氮×100，表示的是（）。A蛋白质的表观消化率B蛋白质的真消化率C蛋白质的利用率D蛋白质含量E蛋白质的净利用率

2、评价食物蛋白质营养价值的基础指标是（）

评价食物蛋白质营养价值的基础指标是（）A蛋白质含量B蛋白质消化率C氨基酸评分D蛋白质生物利用率E以上都是

3、食物蛋白质营养价值的评价是不包括（）

食物蛋白质营养价值的评价是不包括（）A食物蛋白质含量B食物的组成和结构C食物蛋白质在体内的消化率D食物蛋白质生物利用率

4、评价食物蛋白质营养价值的主要依据是

评价食物蛋白质营养价值的主要依据是A蛋白质的含量B蛋白质的表现消化率C蛋白质的真消化率D蛋白质的生物利用率E氮平衡试验

5、蛋白质含量是评价食物蛋白质营养价值的（）

蛋白质含量是评价食物蛋白质营养价值的（）A基础B前提C结果D根据

6、评价食物蛋白质营养价值，应考虑（）

评价食物蛋白质营养价值，应考虑（）A蛋白质含量B消化率C利用率D氨基酸模式E以上都包括