我国茶叶加工从蒸青团茶到炒青散茶为制茶的（）时期。

1、我国茶叶花色品种繁多，依其初加工方法的不同，可分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、红

我国茶叶花色品种繁多，依其初加工方法的不同，可分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、红茶和（）等六大茶类。

2、长炒青精制加工中车色的作用有（）。

长炒青精制加工中车色的作用有（）。A滚紧条索B增加色泽C改进香味D以上都是

3、屯绿，是我国著名高香炒青绿茶，产于安徽休宁、歙县和黟县、祁门、绩溪等毗邻地区

屯绿，是我国著名高香炒青绿茶，产于安徽休宁、歙县和黟县、祁门、绩溪等毗邻地区、历史上（）为“茶务都会”，徽州六县，浙西、赣北之茶也在此集散故称“屯绿”。

4、我国茶叶按加工特点进行分类，其中（）属于不发酵茶。

我国茶叶按加工特点进行分类，其中（）属于不发酵茶。AA、红茶BB、绿茶CC、乌龙茶DD、花茶

5、形成炒青绿茶品质特征的关键加工工序是（）。

形成炒青绿茶品质特征的关键加工工序是（）。A萎凋B杀青C发酵D揉捻E干燥

6、在宋代我国制茶技术除传统的蒸青团饼茶外，还出现了蒸青散茶。

在宋代我国制茶技术除传统的蒸青团饼茶外，还出现了蒸青散茶。A正确B错误