（）有果胶分解物、辛香料提取物、琼脂低聚糖、乳酸链球菌素、丙酸、壳聚糖、溶菌

1、请述用辛香料去异味的原理。

请述用辛香料去异味的原理。

2、试述果胶的分解过程。

试述果胶的分解过程。

3、适用于含有大量淀粉、树胶、果胶、黏液质的中药提取方法是（ ）。

适用于含有大量淀粉、树胶、果胶、黏液质的中药提取方法是（ ）。A浸渍法B水蒸法气蒸馏法C煎煮法D回流提取法E连续回流提取法

4、辛香料是指烹调中使用的具有特殊香气或刺激性成分的调味料，（）。

辛香料是指烹调中使用的具有特殊香气或刺激性成分的调味料，（）。A部分来自于动物原料B来自于动物和植物原料C都来自于植物原料D部分来自于植物原料

5、植物性天然香料目前提取方法主要有哪几种及实例？

植物性天然香料目前提取方法主要有哪几种及实例？

6、天然香料的提取方法有哪几种？

天然香料的提取方法有哪几种？