正确的餐饮用具清洗消毒（热力）顺序是（）。

1、餐用具清洗消毒水池应专用，采用化学消毒的，至少有几个专用水池（）。

餐用具清洗消毒水池应专用，采用化学消毒的，至少有几个专用水池（）。AA、1个BB、2个CC、3个DD、4个

2、餐饮用具煮沸、蒸汽消毒应：（）。

餐饮用具煮沸、蒸汽消毒应：（）。AA、保持100度10分钟以上BB、保持100度5分钟以上CC、保持85度30分钟以上DD、以上都不对

3、餐饮服务许可现场核查中对于餐用具清洗消毒保洁设施要求（）。

餐饮服务许可现场核查中对于餐用具清洗消毒保洁设施要求（）。A配备能正常运转的清洗、消毒、保洁设备设施B各类水池以明显标识标明其用途C清洗、消毒、保洁设备设施的大小和数量...

4、餐用具清洗消毒的目的是（）。

餐用具清洗消毒的目的是（）。A去除表面的污垢B杀灭致病性微生物C杀灭所有的微生物D去除餐用具表面的污垢和有害微生物

5、正确的餐饮具清洗消毒顺序是哪项？

正确的餐饮具清洗消毒顺序是哪项？AA、刮、洗、消毒、过清、保洁BB、刮、过清、洗、消毒、保洁CC、过清、洗、刮、消毒、保洁DD、刮、洗、过清、消毒、保洁

6、餐饮具消毒采用人工热力消毒的至少设有几个专用水池：（）

餐饮具消毒采用人工热力消毒的至少设有几个专用水池：（）AA、1个BB、2个CC、3个DD、4个