分菜服务工作无论在西餐厅还是中餐厅既体现服务员（）又反映餐厅（）。

1、餐厅服务员分菜时，应使用（）配合操作。

餐厅服务员分菜时，应使用（）配合操作。A餐勺B餐叉C筷子D长把汤勺

2、分菜也叫派菜，常见于西餐的分餐制服务中，中餐（）服务中也在使用。

分菜也叫派菜，常见于西餐的分餐制服务中，中餐（）服务中也在使用。AA、普通聚餐BB、高级宴会CC、自助餐DD、快餐

3、宴会服务中餐厅服务员提供分菜服务之前应先（）菜品。

宴会服务中餐厅服务员提供分菜服务之前应先（）菜品。AA、展示介绍BB、品尝评价CC、主人鉴定DD、主人品尝

4、分菜服务无论是在中餐厅还是（），都反映餐厅的服务水平。

分菜服务无论是在中餐厅还是（），都反映餐厅的服务水平。AA、快餐厅BB、咖啡厅CC、西餐厅DD、茶艺馆

5、无论中餐厅还是西餐厅分菜服务都是餐厅服务员工作之一，体现服务员的（）。

无论中餐厅还是西餐厅分菜服务都是餐厅服务员工作之一，体现服务员的（）。AA、掌握知识BB、服务态度CC、服务潜能DD、服务标准

6、餐厅服务员分菜的动作要（），以确保菜肴的热度。

餐厅服务员分菜的动作要（），以确保菜肴的热度。A细致B规范C轻柔D熟练快捷