细菌性食物中毒的原因不包括（）。
- A牲畜屠宰时及畜肉在运输、贮存、销售等过程中到致病菌污染；
- B本身含有有毒成分的物质，如毒蕈
- C被致病菌污染的食物在较高温度下存放，使致病菌大量繁殖或产生毒素；
- D污染的食物未经烧熟煮透，
- E熟食又受到食品从业人员带菌者的污染
问题
细菌性食物中毒的原因不包括（）。
参考解析：
细菌性食物中毒多发生在夏秋炎热季节，主要因食物在制作、储存、出售过程中处理不当被细菌污染所引起的。细菌性食物中毒的原因包括：（1）生熟交叉污染；（2）患病操作人员带菌污染；（3）食物未烧熟煮透；（4）食品贮存温度、时间控制不当；（5）餐具清洗消毒不彻底。
分类：助理健康管理师（国家职业资格三级）题库,健康管理师题库
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