一份淀粉酶能将100万份淀粉水解成麦芽糖，而不能水解一份麦芽糖，这说明了酶的

1、腮腺分泌的唾液中含有淀粉酶，可以把食物中的淀粉转变成麦芽糖，部分转化成（）。

腮腺分泌的唾液中含有淀粉酶，可以把食物中的淀粉转变成麦芽糖，部分转化成（）。AA、果糖BB、乳糖CC、蔗糖DD、葡萄糖

2、α-淀粉酶水解支链淀粉的最终产物是-麦芽糖和

α-淀粉酶水解支链淀粉的最终产物是-麦芽糖和-葡萄糖。A正确B错误

3、饴糖又称米稀或麦芽糖浆，用（）为原料，利用（），把淀粉水解为糊精、麦芽糖及少

饴糖又称米稀或麦芽糖浆，用（）为原料，利用（），把淀粉水解为糊精、麦芽糖及少量（）。

4、α-淀粉酶水解支链淀粉的结果是（） （1）.完全水解成葡萄糖和

α-淀粉酶水解支链淀粉的结果是（）（1）.完全水解成葡萄糖和麦芽糖（2）.主要产物为糊精（3）.使α-1，6糖苷键水解（4）.在淀粉-1，6-葡萄糖苷酶存在时，完全水解成...

5、（）能将淀粉彻底消化成葡萄糖。

（）能将淀粉彻底消化成葡萄糖。AA、唾液BB、胃液CC、肠液DD、胆汁

6、淀粉在淀粉酶及酸的作用下最终水解成（）

淀粉在淀粉酶及酸的作用下最终水解成（）A葡萄糖B果糖C蔗糖D麦芽糖