石耳是可作烹饪原料运用的地衣植物，主要产于（）。

1、烹饪原料大多为动、植物性食品，影响其卫生质量的因素较为复杂。当储存条件不良时

烹饪原料大多为动、植物性食品，影响其卫生质量的因素较为复杂。当储存条件不良时，烹饪原料易发生各种变化，引起腐败变质，这不仅大大降低其营养价值，在感观性状上也使人产生...

2、按烹饪原料的来源属性，可将烹饪原料分为（）、植物性原料、矿物性原料和人工合成

按烹饪原料的来源属性，可将烹饪原料分为（）、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。AA、鲜活原料；BB、干货原料；CC、复制品原料；DD、动物性原料

3、烹饪原料分类主要方法有：一是按生物学体系将动、植物原料分成若干类；二是按商品

烹饪原料分类主要方法有：一是按生物学体系将动、植物原料分成若干类；二是按商品学的体系分成若干类。A正确B错误

4、石耳为（）蔬菜原料。

石耳为（）蔬菜原料。A藻类B地衣类C食用菌类D蕨类

5、以下烹饪原料中属于植物性原料的是（）

以下烹饪原料中属于植物性原料的是（）AA.胡萝卜BB.牛肉CC.鸡蛋DD.家禽内脏

6、红色有色玻璃镜片的特点是（），用途是可作护目镜配戴。

红色有色玻璃镜片的特点是（），用途是可作护目镜配戴。A均匀吸收光谱线、吸收紫外线、红外线B吸收紫外线、红外线C防荧光刺眼D均匀吸收光谱线、不吸收紫外线、红外线