调味料的合理保管关系到调味料存放的时间及使用，为避免调料的相互之间污染和使用

1、张某到甲的加盟店欲批发1万元调味品，见甲态度不好就表示不买了。甲对张某拳打脚

张某到甲的加盟店欲批发1万元调味品，见甲态度不好就表示不买了。甲对张某拳打脚踢，并说：“涨价2000元，不付款休想走。”张某无奈付款1.2万元买下调味品。甲的行为构成强迫交...

2、日本的调味料相当于中国的什么调味料：（）

日本的调味料相当于中国的什么调味料：（）A味精B酱油C料酒D醋

3、下列调味料中可作为咸味调味品的是（）。

下列调味料中可作为咸味调味品的是（）。A酱油B豆酱C面酱D豆豉E蚝油

4、调味的方法有加热前调味、加热中调味、加热后调味，加热前调味属于基本调味。

调味的方法有加热前调味、加热中调味、加热后调味，加热前调味属于基本调味。A正确B错误

5、腌渍调味法是利用（）原理，使调味料与原料相结合的调味法。

腌渍调味法是利用（）原理，使调味料与原料相结合的调味法。A渗透B传播C传导D辐射

6、香辛调味料最好存放在（）或瓷瓶内，以免香气跑失。

香辛调味料最好存放在（）或瓷瓶内，以免香气跑失。AA、玻璃瓶BB、布袋CC、纸袋DD、塑料袋