食醋的香气来源于发酵过程中产生的乙酸乙酯。

1、发酵过程中产生的风味物质主要有高级醇、挥发酯、醛类、（）、（）和含硫化合物等

发酵过程中产生的风味物质主要有高级醇、挥发酯、醛类、（）、（）和含硫化合物等六类。

2、在烟花爆竹生产中，工业毒物的来源主要是生产过程中产生的一些有毒物质。

在烟花爆竹生产中，工业毒物的来源主要是生产过程中产生的一些有毒物质。A正确B错误

3、化工污染物都是在生产过程中产生的，其主要来源（）。

化工污染物都是在生产过程中产生的，其主要来源（）。AA、化学反应副产品，化学反应不完全；BB、燃烧废气，产品和中间产品；CC、化学反应副产品，燃烧废气，产品和中间产品；DD...

4、制样过程中产生的误差主要来源于（）

制样过程中产生的误差主要来源于（）AA．掺合BB．破碎CC．缩分DD．过筛

5、（）是啤酒发酵过程中产生的主要醛类。

（）是啤酒发酵过程中产生的主要醛类。AA、甲醛BB、乙醛CC、丙醛DD、丁醛

6、食醋中的香气主要来源于以下哪种酯类物质（）.

食醋中的香气主要来源于以下哪种酯类物质（）.A己酸乙酯B乳酸乙酯C乙酸乙酯D丁酸乙酯