职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的（）。
- A25%～30%
- B5%～10%
- C20%～25%
- D14%～15%
- E20%～35%
问题
职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的（）。
参考解析：
蛋白质营养不良可降低机体的排铅能力，增加铅在人体内的蓄积和机体对铅中毒的敏感性。充足的蛋白质，尤其是含硫氨基酸丰富的蛋白质是谷胱甘肽中胱氨酸的主要来源。故职业接触铅的人群蛋白质供给量占总能量的14%～15%，其中动物蛋白质宜占总蛋白质的50%。
分类：特殊条件人群营养题库,营养（士）题库
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