海水鱼的鱼腥味是由（）所引起的，常加入酒和醋加以去除。

1、属于海水鱼的是（）。

属于海水鱼的是（）。AA、鳜鱼BB、带鱼CC、银鱼DD、鲫鱼

2、土壤的土腥味是由（）产生的土腥味素引起的。

土壤的土腥味是由（）产生的土腥味素引起的。

3、鱼腥味是由鱼皮黏液内的多种化合物共同形成的，其主要成分是（）。

鱼腥味是由鱼皮黏液内的多种化合物共同形成的，其主要成分是（）。AA．饱和脂肪酸BB．维生素B族CC．酸性氨基酸DD．碱性氨基酸

4、属海水鱼的是（）。

属海水鱼的是（）。AA、鳙鱼、鲈鱼BB、银鱼、鳗鱼CC、鲳鱼、鳝鱼DD、鲷鱼、鳗鱼

5、海水鱼的骨刺较大且硬，其肉质较（）。

海水鱼的骨刺较大且硬，其肉质较（）。A洁白B细腻C脆爽D滑爽

6、简述淡水鱼与海水鱼的渗透压调节机理

简述淡水鱼与海水鱼的渗透压调节机理