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优良酵母的外观应呈乳白色，以手指拈起呈乳脂状、凝聚紧密，不像豆腐花一样松散，无明显棕色或黑色杂色，以口尝之，不酸、不腻、无异杂味。
1、论述优良啤酒酵母应符合的条件。
论述优良啤酒酵母应符合的条件。
2、优良葡萄酵母所具有的特性。
优良葡萄酵母所具有的特性。
3、优良啤酒酵母应具备的特点：①（）；②（）；③（）；④（）。
优良啤酒酵母应具备的特点：①（）；②（）；③（）；④（）。
4、简述优良酵母菌种的要求（答对5条即可）
简述优良酵母菌种的要求（答对5条即可）
5、正常胃液外观应呈（）。
正常胃液外观应呈（）。A无色B白色C黄色D绿色E灰白色
6、为什么酵母菌菌可以用做优良的单细胞蛋白？
为什么酵母菌菌可以用做优良的单细胞蛋白？
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