西餐宴会服务中，为客人上汤时应加（），从客人右侧送上。

1、西餐宴会服务员的平均工作量是每人负责（）位客人的服务。

西餐宴会服务员的平均工作量是每人负责（）位客人的服务。A3B4C5D6

2、西餐宴会服务员的平均工作量是每人负责（）客人的服务。

西餐宴会服务员的平均工作量是每人负责（）客人的服务。AA、3BB、4CC、5DD、6

3、西餐服务上汤时，汤碗应配（）。

西餐服务上汤时，汤碗应配（）。A汤勺B汤碟C碗盖D垫布

4、应将参加西餐宴会的客人引领至休息室，休息时服务时间为（）

应将参加西餐宴会的客人引领至休息室，休息时服务时间为（）A1小时B半小时C15分钟D5分钟

5、西餐宴会中，待客人坐下后，为客人递铺餐中，表示欢迎的方式是（）

西餐宴会中，待客人坐下后，为客人递铺餐中，表示欢迎的方式是（）A收走花瓶B送上鲜花C点燃蜡烛D送上茶水

6、在西餐宴会服务中应该按照先女后男，先宾后主的顺序为客人拉椅让座。（）

在西餐宴会服务中应该按照先女后男，先宾后主的顺序为客人拉椅让座。（）A正确B错误