餐厅服务员在接待宾客准备中，除了要了解宾客的生活忌讳和特殊需求外，还要了解（

1、西式早餐在为宾客服务中，餐厅服务员应适时为客人添加（）。

西式早餐在为宾客服务中，餐厅服务员应适时为客人添加（）。AA、威士忌BB、咖啡或红茶CC、牛奶或豆浆DD、葡萄酒

2、餐厅服务员在接待宾客准备中，除了知主人身份、知就餐标准、知本餐厅经营风味外，

餐厅服务员在接待宾客准备中，除了知主人身份、知就餐标准、知本餐厅经营风味外，还应知（）A厨师技术水平B餐位号C人数D经营特色

3、餐厅服务员在接待宾客用餐时引发的矛盾，应避免（）耐心给客人圆满答复。

餐厅服务员在接待宾客用餐时引发的矛盾，应避免（）耐心给客人圆满答复。AA、急躁情绪BB、影响情绪CC、影响声誉DD、打扰领导

4、服务员在接待服务准备中“六知三了解”的“三了解”是了解宾客的风俗习惯、生活忌

服务员在接待服务准备中“六知三了解”的“三了解”是了解宾客的风俗习惯、生活忌讳和（）A特殊心理B特殊需求C特殊服务D特殊风味

5、在接待服务中，餐厅服务员要做好哪些心理准备？

在接待服务中，餐厅服务员要做好哪些心理准备？

6、了解客情是正确进行接待准备的依据，服务员除了了解宾客的风俗习惯外，还应了解（

了解客情是正确进行接待准备的依据，服务员除了了解宾客的风俗习惯外，还应了解（）。AA.抵店事由、抵店时间、职务级别BB.健康状况、生活特点、接待标准CC.工作单位、职务级别、...