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影响食品传热的因素有哪些？
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1、影响锅炉受热面传热的因素及增加传热的方法有哪些？
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2、影响烘缸传热的因素有哪些？
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3、罐头食品常见的传热方式有哪些？哪些因素会影响传热效果？
罐头食品常见的传热方式有哪些？哪些因素会影响传热效果？
4、影响罐头食品传热速度的主要因素有（）、（）、罐头的初温和杀菌锅的形式及罐头在
影响罐头食品传热速度的主要因素有（）、（）、罐头的初温和杀菌锅的形式及罐头在杀菌锅中的状态。
5、影响罐头食品传热的因素有哪些？
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6、影响传热的因素有哪些？
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