浓香型大曲酒是大曲酒中的一朵奇葩。自全国第一届评酒会后，把（）作为浓香大曲酒

1、大曲在浓香型白酒酿造中的主要作用是（）

大曲在浓香型白酒酿造中的主要作用是（）AA、产酒BB、生香CC、投粮DD、产酸

2、浓香型大曲酒三种不同工艺类型中，便于生产总结的是（）

浓香型大曲酒三种不同工艺类型中，便于生产总结的是（）A原窖法和跑窖法B跑窖法C跑窖法和老五甑法D原窖法和老五甑法

3、自全国第一届评酒会后，把（）作为浓香大曲酒的典型代表，因此，在酿酒界又称浓香

自全国第一届评酒会后，把（）作为浓香大曲酒的典型代表，因此，在酿酒界又称浓香型大曲酒为泸型酒。A古井贡B五粮液C泸州老窖D茅台

4、蜜香清雅是浓香型大曲酒典型的风味特征。

蜜香清雅是浓香型大曲酒典型的风味特征。A正确B错误

5、浓香型大曲酒的老酵母槽俗称什么？

浓香型大曲酒的老酵母槽俗称什么？

6、最能体现浓香型大曲酒工艺特点的三点式：（），（）、（）。

最能体现浓香型大曲酒工艺特点的三点式：（），（）、（）。