黄原胶作为一种牛奶加浓剂在牛奶中广泛使用，传统性的黄原胶生产采用的是野生型的X.campestris菌来生产的，而该菌只能以葡萄糖为底物，无法利用牛奶场的废物乳清，如果利用基因技术将该菌加以改造，则能变废为宝，那么基因技术涉及到的两个基因为（）。
- A半乳糖苷酶和半乳糖渗透酶
- B半乳糖渗透酶和半乳糖苷转乙酰酶
- C半乳糖苷酶和半乳糖苷转乙酰酶
- D半乳糖苷酶和乳糖渗透酶
问题
黄原胶作为一种牛奶加浓剂在牛奶中广泛使用，传统性的黄原胶生产采用的是野生型的
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分类：食品生物技术题库,食品科学技术题库
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