酵母酒精发酵是属于酵母的（）

1、下列哪一项不是影响果酒酵母和酒精发酵的因素（）。

下列哪一项不是影响果酒酵母和酒精发酵的因素（）。AA、温度BB、湿度CC、PH

2、酒精酵母发酵过程中比生长速率逐渐下降的原因有什么？

酒精酵母发酵过程中比生长速率逐渐下降的原因有什么？

3、酵母菌在（）条件下进行酒精发酵

酵母菌在（）条件下进行酒精发酵AA、有氧BB、无氧CC、有二氧化碳DD、有水

4、葡萄酒以葡萄为原料，经酵母发酵制成的酒精度不低于（）

葡萄酒以葡萄为原料，经酵母发酵制成的酒精度不低于（）A13%B11%C9%D7%

5、酒精发酵是利用酵母菌将果汁中的蛋白质转变为酒精等产物的过程。

酒精发酵是利用酵母菌将果汁中的蛋白质转变为酒精等产物的过程。A正确B错误

6、酵母菌发酵糖产生大量酒精，抑制其它微生物生长，此种关系称（）。

酵母菌发酵糖产生大量酒精，抑制其它微生物生长，此种关系称（）。