在糖分转化为酒精时，需要什么？（）

1、不含酒精、糖分，不能单独饮用的液体是（）。

不含酒精、糖分，不能单独饮用的液体是（）。A苏打水B苦味酒C碳酸水D辣椒水

2、红骨髓呈红色，有（）。黄骨髓呈黄色，无造血功能，但在需要时可转化为（）。

红骨髓呈红色，有（）。黄骨髓呈黄色，无造血功能，但在需要时可转化为（）。

3、酒精溶液转化为烈酒的正确步骤是（）。

酒精溶液转化为烈酒的正确步骤是（）。A加热-浓缩-蒸发B蒸发-浓缩-加热C加热-蒸发-浓缩D浓缩-加热-蒸发

4、糖分需要（）转化为酒精。

糖分需要（）转化为酒精。A酵母B单宁C二氧化碳D细菌

5、酵母在厌氧条件下，可发酵性糖转化为酒精和二氧化碳。

酵母在厌氧条件下，可发酵性糖转化为酒精和二氧化碳。A正确B错误

6、酿造酒在制作过程中，糖分分解产生乙醇，当酒液的酒精含量达到一定比例时，会使发

酿造酒在制作过程中，糖分分解产生乙醇，当酒液的酒精含量达到一定比例时，会使发酵停止，这时乙醇含量中为（）。A13%～15%B15%～17%C16%～18%D18%～20%