鸡蛋清中的营养素主要为().
- A碳酸钙
- B蛋白质
- C铁
- D维生素A
1、鸡蛋营养丰富,其蛋白质含量约为12.7%~12.8%,脂肪含量为()。
鸡蛋营养丰富,其蛋白质含量约为12.7%~12.8%,脂肪含量为()。AA、12.7%~12.8%BB、9%~11.I%CC、11.7%~17.7%DD、10.9%~11.1%
下列哪一项是生蛋清中的抗营养因素()。A蛋白酶抑制剂B抗生物素C皂苷D植酸E植物红细胞凝集素
下列哪一项是生蛋清中的抗营养因素()A蛋白酶抑制剂B抗生物素C皂苷D植酸E植物红细胞凝集素
4、鸡蛋中的黏液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合,从而失去二者应有的营养价值。
鸡蛋中的黏液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合,从而失去二者应有的营养价值。A正确B错误
下列哪一项是生蛋清中的抗营养因素()A蛋白酶抑制剂B抗生物素C皂苷D植酸E植物红细胞凝集素
鸡蛋中的胆固醇,主要集中在蛋清部分。A正确B错误