制作木司时，需要脱模的制品，一定要小心，要保持制品的（）。

1、制作出来的木司成品要求：形态完整、软硬适中、（）。

制作出来的木司成品要求：形态完整、软硬适中、（）。AA、口味香甜BB、口味甜咸适宜CC、色泽一致DD、表面光滑

2、脱模力作用面积（），以免损坏制品。

脱模力作用面积（），以免损坏制品。AA、应尽可能大些BB、应尽可能小些CC、越大越好DD、越小越好

3、木司的定型，不仅有利于下一步的服务，而且为制品的（）奠定了基础。

木司的定型，不仅有利于下一步的服务，而且为制品的（）奠定了基础。AA、风味BB、质量CC、包装、贮存DD、装饰、美化

4、制作巧克力木司时，主要原料是巧克力和奶油。

制作巧克力木司时，主要原料是巧克力和奶油。A正确B错误

5、甲常为乙制作手工制品，历来都是由乙按数量向甲支付一定的预付款。这次由于数量较

甲常为乙制作手工制品，历来都是由乙按数量向甲支付一定的预付款。这次由于数量较大，乙提出要签订书面合同，并将预付款改为定金。由于甲是文盲，乙对甲说合同内容与以前完全一...

6、制作巧克力木司时，应将巧克力（）。

制作巧克力木司时，应将巧克力（）。AA、溶化后与其他配料混合BB、直接与其他配料混合CC、与奶油一起打发DD、溶化后与奶油一起混合