有着浓郁酱香味的大豆酱口味（）。

1、酱爆鸡丁的成品特点是：色泽酱红、质地鲜嫩、鲜咸微甜、酱香味浓郁。

酱爆鸡丁的成品特点是：色泽酱红、质地鲜嫩、鲜咸微甜、酱香味浓郁。A正确B错误

2、香味浓郁的酒应与色调冷，香气雅，口味纯的菜肴相结合。（）

香味浓郁的酒应与色调冷，香气雅，口味纯的菜肴相结合。（）A正确B错误

3、京酱肉丝的成品特点是：口味（）微甜，酱香浓郁，风味独特。

京酱肉丝的成品特点是：口味（）微甜，酱香浓郁，风味独特。A酸甜B咸鲜C香辣D咸香

4、花茶以（）为上品，冲泡后，茶水清亮、香味浓郁。

花茶以（）为上品，冲泡后，茶水清亮、香味浓郁。A桂花茶B茉莉花茶C玉兰花茶D玫瑰花茶

5、调制酱香味型的主要酱料是甜面酱和（）。

调制酱香味型的主要酱料是甜面酱和（）。AA．芝麻酱BB．香辣酱CC．豆瓣酱DD．海鲜酱

6、酱爆鸡丁成品特点是：色泽酱红、质地鲜嫩、鲜咸微甜、（）浓郁。

酱爆鸡丁成品特点是：色泽酱红、质地鲜嫩、鲜咸微甜、（）浓郁。A酱香B葱香C椒香D醋香