使用明矾作膨松剂制作油条，会使（）过多而产生副作用；

1、使用膨松剂的注意事项有哪些？

使用膨松剂的注意事项有哪些？

2、膨松剂可以用于（）制作。

膨松剂可以用于（）制作。

3、炸油条用的膨松剂中含有一种对人体危害很大的元素，它是（）

炸油条用的膨松剂中含有一种对人体危害很大的元素，它是（）A铝；B铜；C铁；D铅。

4、不适宜在重糖重油面团中使用的膨松剂是（）。

不适宜在重糖重油面团中使用的膨松剂是（）。A酵母B泡打粉C小苏打D臭粉

5、下列膨松剂属于碱性膨松剂的是（）

下列膨松剂属于碱性膨松剂的是（）AA、臭粉BB、小苏打CC、钾明矾DD、酵母

6、在复合膨松剂（如发酵粉）中为什么要加入明矾？

在复合膨松剂（如发酵粉）中为什么要加入明矾？