主坯营养价值的高低取决于所用原料本身营养成分的含量。

1、干草的营养价值取决于制作它们的原料植物的种类、（）和调制技术。

干草的营养价值取决于制作它们的原料植物的种类、（）和调制技术。

2、贮藏期间，湿度对种子寿命影响大小主要取决于种子本身含水量的高低。

贮藏期间，湿度对种子寿命影响大小主要取决于种子本身含水量的高低。A正确B错误

3、烹饪原料食用价值的高低主要取决于安全性、（）、可口性三个方面。

烹饪原料食用价值的高低主要取决于安全性、（）、可口性三个方面。AA、营养性BB、价格性CC、季节性DD、地区性

4、面点主坯原料中所用的食品添加剂主要有防腐剂，着色剂，香精，香料，乳化剂和膨松

面点主坯原料中所用的食品添加剂主要有防腐剂，着色剂，香精，香料，乳化剂和膨松剂等。A正确B错误

5、蛋白质营养价值的高低主要取决于（）

蛋白质营养价值的高低主要取决于（）A氨基酸的种类B必需氨基酸的种类C必需氨基酸的数量D氨基酸的数量E必需氨基酸的种类、数量及比例

6、请选择下列一叙述主坯营养价值正确的句子（）。

请选择下列一叙述主坯营养价值正确的句子（）。A主坯营养价值的高低取决于所用原料本身营养成分的含量和加工工艺中对营养素破坏的程度B凡主坯本身营养丰富，其营养价值就高C主坯...