乳的正常色泽是乳白色或稍带微黄色的不透明液体，这些色素主要来自（）。

1、乳的白色是源于乳中的酪蛋白酸钙－磷酸钙胶粒和（）等微粒对光的反射和折射。黄色

乳的白色是源于乳中的酪蛋白酸钙－磷酸钙胶粒和（）等微粒对光的反射和折射。黄色来源于饲料中的（）。

2、生乳的感官判定中，色泽合格指标应该是（）。

生乳的感官判定中，色泽合格指标应该是（）。A乳白色B深黄色C橘黄色D浅灰色

3、乳白色是乳的基本色调，这是因为乳中的酪蛋白酸钙-磷酸钙胶粒及脂肪球等微粒对光

乳白色是乳的基本色调，这是因为乳中的酪蛋白酸钙-磷酸钙胶粒及脂肪球等微粒对光的不规则反射的结果。A正确B错误

4、正常乳牙牙冠的色泽为淡黄色。

正常乳牙牙冠的色泽为淡黄色。A正确B错误

5、患者颊黏膜呈环形白色条纹损害，环形中央与周围都是色泽正常黏膜，前庭沟处可见网

患者颊黏膜呈环形白色条纹损害，环形中央与周围都是色泽正常黏膜，前庭沟处可见网状结构，伴糜烂，可能是（）AA.扁平苔藓BB.盘状红斑狼疮CC.白斑DD.白色念珠菌病EE.白色角化病

6、新鲜正常的牛乳呈不透明的乳白色或淡黄色。（）是由于乳中的酶蛋白酸钙-磷酸钙胶

新鲜正常的牛乳呈不透明的乳白色或淡黄色。（）是由于乳中的酶蛋白酸钙-磷酸钙胶粒及脂肪球等微粒对光的不规则反射所产生。牛乳中的脂溶性胡萝卡素和叶黄素使乳略带（），而水溶...