在全脂乳粉的卫生指标中，硝酸盐含量（以硝酸钠计）小于等于（）mg/kg。

1、在全脂乳粉的卫生指标中，大肠杆菌（最近似值）小于等于（）个/100g。

在全脂乳粉的卫生指标中，大肠杆菌（最近似值）小于等于（）个/100g。A30B40C70D80

2、全脂乳粉与脱脂乳粉比较，（）乳粉颗粒中的空气少。

全脂乳粉与脱脂乳粉比较，（）乳粉颗粒中的空气少。

3、下列全脂乳粉的质量指标中说法不正确的是（）。

下列全脂乳粉的质量指标中说法不正确的是（）。A水分含量≤3.0%B溶解度≥99%C酵母和霉菌数≤100个/gD大肠杆菌（最近似值）小于等于40个/100g

4、有一全脂乳粉试样，经两次测定，得知脂肪含量为24.87%和24.93%，而脂

有一全脂乳粉试样，经两次测定，得知脂肪含量为24.87%和24.93%，而脂肪实际含量为25.05%，分析结果的相对误差是（）A-0.60%B+0.60%C-0.600%D0.5988%

5、根据全脂乳粉生产工艺流程，分析全脂乳粉生产将用到哪些机械设备？

根据全脂乳粉生产工艺流程，分析全脂乳粉生产将用到哪些机械设备？

6、在全脂乳粉的卫生指标中，酵母和霉菌数小于等于（）个/g。

在全脂乳粉的卫生指标中，酵母和霉菌数小于等于（）个/g。A50B60C70D80