酒吧调酒员可以在客人主动的情况下，礼貌友好地陪客人聊天。

1、现代饭店常设一种酒吧在中餐厅中，调酒师只按酒单供应酒水，无需直接与客人打交道

现代饭店常设一种酒吧在中餐厅中，调酒师只按酒单供应酒水，无需直接与客人打交道，这种酒吧被称为（）。A酒廊B服务酒吧C主酒吧D宴会酒吧

2、酒吧调酒员可以在不出错的情况下，先出品后出单。

酒吧调酒员可以在不出错的情况下，先出品后出单。A正确B错误

3、酒吧服务中，调酒服务员遇到孤单客人时，（）。

酒吧服务中，调酒服务员遇到孤单客人时，（）。A可以停下手中工作，陪客人聊天B绝不允许陪客人聊天C可以边工作，边陪客人聊天D不用考虑客人的感受

4、酒吧调酒服务正常情况下，调酒师接到酒单后迅速调好客人点的酒水，营业高峰时5分

酒吧调酒服务正常情况下，调酒师接到酒单后迅速调好客人点的酒水，营业高峰时5分钟内备好，一般情况是（）。A3分钟B4分钟C5分钟D6分钟

5、在一般情况下，每个服务酒吧配备调酒师和实习生（）。

在一般情况下，每个服务酒吧配备调酒师和实习生（）。A3——4人B4——5人C5——8人D10——20人

6、客人直接面对调酒师坐在酒吧台前，当面欣赏调酒师的操作，调酒师从准备材料到酒水

客人直接面对调酒师坐在酒吧台前，当面欣赏调酒师的操作，调酒师从准备材料到酒水的调制和服务全过程都在客人的目视下完成，具有上述特点的酒吧是（）。A英美式酒吧B酒廊C服务酒...